雅加达·Plataran Menteng——在殖民老宅的花园里，印尼菜配热带花园_印尼的雅加达怎么样

雅加达·Plataran Menteng：在殖民老宅的🚎花园里、品味印尼菜与热带风情

引言：一座老宅，一段时光如果你第一次来到雅加达，，可能会被这座城市的喧嚣与混乱所震撼，车流如织的街道、此起彼伏的喇叭声、高耸的摩天大楼与破旧的街巷交织在一，起，让人很难想象这座城市的另一面——那，些，隐藏在繁华背后的宁静角落。。而在雅加达、市中、心Menteng区的一条安静街道上，有、一、座、被热带植物环绕的殖民风格老宅，，它就是Plataran Menteng，这里不只是一家餐厅，，更像是一座被时光遗忘的秘境，让你在品尝地道印尼菜的同时，感受殖民时代的优雅与热带花园的浪漫。

第一部分：初识Plataran Menteng——从大门开始的👛故事 1.1 位置与第一、印象

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Plataran Menteng位于雅加达中、部，的Menteng区，这是一个历。史、悠。久的富人区，曾经是荷兰殖民时期官员和富商的居住地，当你。走。进这个区域，你会立刻感受到与雅加达其他地方的不同——街道两旁种满了高大的雨树，老式别墅和殖民风格，建。筑鳞次栉比。餐厅的门面并不张扬，甚至有些低调，，一，扇铁艺大门半掩在绿植中，推门而入，首先映入眼帘的是一条鹅卵石铺就的小径、两旁种满了热带植物——棕榈树、香蕉树、凤凰木，还有各种叫不出名字的奇花异草，，空气中弥漫着茉莉花和鸡蛋花的香气，，仿佛瞬间穿越到了另一个世界。

1.2 建筑的历史与设计这座老宅建于20世纪初，是典型的荷兰殖民风格建筑、融📴合了欧洲古典主义与印尼本土元素，高高，的天花板、宽敞的走廊、百🛷叶窗、大理石地板，以及那座标志性的开放式凉亭——这些元素共，同营造出，一种，优雅而闲适的氛围。

餐厅的主人并没有对老宅进行大刀阔斧的改造，而是🎇尽可能保留了它的原始风貌、老宅的客厅变成了用餐区，书房变成了私人包厢，而最令人惊叹的，，是那座被热带花园环绕的庭院——这。里，摆、放着几张木制餐桌，头顶🕤是巨大的棕榈叶遮阳，脚下、是，柔软的青草，偶尔有蝴蝶飞过，或者一只调皮的松鼠在树上跳跃。

第。二部，分：花园漫步——热带植物的盛宴 2.1 花园的设计理念 Plataran Menteng的花园不仅仅是一个装饰、它是整个餐厅的灵魂，，花园的设😁计遵循了印尼传统园林的理念——“与自然和谐共处”，这里没有刻意修剪的整齐草坪，，也没有人工🌟雕。琢的假山喷泉，而是尽可能地保留了植物。的自然形态。。

花园分为几个区、域：：入口处的热带雨林区、中央的荷花池、侧面的香料植物园、以及🥇后院的果树区，每个区域都有不同的植物种类和景观特色，仿佛一个小小的植物园。 2.2 香料植物园——印尼菜、的灵魂

对。

于美，食爱好者来说、花园中最有趣的部分莫过于香料植物园，这里种植了，印、尼，烹饪中🚄常用，的各种香料植物、香茅：：这种长得像茅草的植，物，是印尼菜中最常用的香料之一，尤其在汤类和咖喱中。南姜：又叫高良姜，比普通生姜更辛辣，是印尼咖喱的重要成分。

姜黄：这种植物的根茎呈橙黄色，是印尼菜中常见的天然色素和香料，也是巴东牛肉（Rendang）的关键调料。

柠檬、叶：这种叶子有清新的柠檬香气，常用于炒菜和汤类。罗勒：：印尼罗勒比意大利罗勒更辣、常用于炒菜和沙拉。

餐厅的服务员会热情地向你介绍这些植物，甚至允许你。亲手采摘一些🛎来闻闻味道，这种互动体验让用餐变得更加有趣和有意义。

2.3 荷花池与凉亭——拍照打卡的绝佳地点花园的中心是一个小型的荷花池，池中种满了粉色的荷花，几尾锦鲤在水中悠然游动，池边有一座木制凉亭，屋顶覆盖着茅草，四周挂着纱帘，这里是整个花园最浪漫的地方，，也是很多客人拍照打卡的必选地点。

想象一下：在温暖的午后，坐在凉亭里，微风拂过，，荷花的香气和远处的鸟鸣交织在一起，面前是一🌙杯冰镇的椰子水或一杯，印尼特色咖啡——这样的场景，是不是很让人向往？

第三部分：舌尖上的印尼——Plataran Menteng的美食之旅

3.1 印尼菜的多，样性印尼是一个拥有超过1.7万个岛屿的国家，每个地区都有自己独特的饮食文化，从苏门答腊的辛辣咖喱到巴厘岛的烤乳猪，从爪哇的甜味酱油到东努沙登加拉的海鲜烧烤，印尼菜的口味丰富多样，让人，眼花缭乱。

Plataran Menteng的菜单正是这种多样性的缩影、餐厅、的厨师，团队。来自印尼各地，他们将自己家乡的特色菜肴带到了这里，同时又在传统的基础上进，行了创新和改良。

3.2 必。点菜，品推荐如。果。你、是第一次来Plataran Menteng，以下这些菜品绝对不容错过：

（1）巴。东、牛肉（Rendang）这道菜被誉。为“印尼国菜”，也是Plataran Menteng的招牌菜之一、巴东牛肉起源于西苏门答腊的米南加保地区，，👆制作过程极其复杂——牛肉需要与椰奶、姜黄、南姜、香💽茅、辣椒等十几种香料一，起慢炖数小时，直到汤📞汁收干，肉质变得酥软入味。

Plataran Menteng的巴东牛肉做得非常地道，，牛肉入口即化、香料的味道层层叠叠，，既有椰奶的醇厚，又有辣椒的辛辣，还有各种香料的复合香气、搭配一碗热腾腾的米饭，简直让人欲罢不能。（2）加📫多、加、多（Gado-Gado）这是一道印尼版的沙拉，也是素食爱好者的福音、加多加多的主要食材包括煮熟的豆芽、菠菜、长豆、土豆、豆腐和鸡蛋，然后浇上浓郁的花生酱，再撒上一些虾片和炸洋葱。

Plataran Menteng的加多加多，非。常清爽，，花生酱的味道浓郁但不腻，，各种蔬菜的口感丰富多样、这道菜，特别适合在炎热的天气里食用，，既能解暑，又能补充营养。

（3）沙爹串（Sate）沙爹串是印尼最受欢迎的小吃之一，也是Plataran Menteng的必点菜品，，餐厅提供多种口味的沙爹串，包括鸡肉、牛肉、羊肉和虾肉，每一串都经。过精。心腌制，然后在炭火上烤制，最后搭配花生酱或甜酱油食用。

我最推荐的是这😬里的鸡肉沙爹串，鸡肉嫩滑多汁，炭火的香气和香料的味道完美融合🕠，，再蘸上一点花生酱，一口下去，，满嘴都🐟是幸福的味道。（4）椰浆饭（Nasi Uduk）

椰浆饭是雅加🚭达地区的特色早餐，也是Plataran Menteng的招牌主食之一，这种米饭是用椰奶和香兰叶一起蒸煮而成的，所以米饭带有浓郁的椰香，和淡淡的甜味。餐厅的椰浆饭通常会搭配炸鸡、鸡。蛋、豆腐、豆芽、花生和辣椒酱一起食用，每一口都充满了椰香和香料的味道，让人回味无穷。

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（5）印尼咖啡与。甜点用餐结束后、别忘了来一杯印尼咖啡， Plataran Menteng提供多种印尼特色咖，啡，，包括苏门答腊的曼特宁咖啡、爪哇的罗布斯塔咖啡，以及巴厘岛的有机咖啡，，每一杯咖啡都是现磨现煮的，香气浓郁，口感醇厚。

如果你喜欢甜点，，可以试试这里的🏊黑糯米布丁（Bubur Ketan Hitam） 或椰，丝、球（Onde-Onde）、黑糯米布丁是用黑糯米、椰奶和棕榈糖一起煮成的，口感软糯，甜而不腻；；椰丝球则是用糯米粉包裹着椰、糖，外面裹上椰，丝，咬🏩一口，椰糖的甜香在口中爆开、非常美味。第四部分👧：实际案例——一次。难。忘的用餐体验